堺坊ShabuShabu有機農場。龍蝦和牛火鍋推薦。

Last Updated on 2024-03-08 by Black sugar

不知道大家冬天最喜歡吃什麼樣類型的食物。

隊友是非常愛吃鍋物的那種，三不五時就會約我一起去吃火鍋。

竹北光明二街這家「堺坊ShabuShabu有機農場」成立於2014年，位置鄰近竹北博愛國中，主打有機農場直送蔬果、安心養殖肉品、手作無化學添加甜點，湯頭也是無過多調味，致力於提供純粹及天然的美食饗宴。

堺坊外觀
堺坊內用環境
堺坊菜單
堺坊用餐心得
堺坊資訊
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堺坊外觀

「堺坊 ShabuShabu 有機農場」位處於北崙公園旁的轉角的灰色建物，實際上為一層式的餐廳。

附近的話光明二街上有不少停車格，附近也有竹北停十五停車場可以停，走路過來大概5分鐘。

堺坊內用環境

堺坊以木質調打造內斂沉穩的空間，一入內的右邊為四人座位，左邊為吧台區。

四人座位區掛上半遮光簾子提升隱私感，吧台區前方有個大黑板，上面寫著各種時令海產及飲品。

位子不多，建議預約，我們當天用餐為假日中午，開門不到半小時就已坐滿。

他們家的用餐環境我覺得算很舒適，每個座位上還有附上兩個砂漏，一個砂漏漏完是1分鐘的時間，店家會針對每種海鮮有不同的建議烹煮時間，使用砂漏計時實在是蠻有趣的。

堺坊菜單

菜單有個人獨享、雙人套餐、四人套餐、八人套餐以及各式單點食材、甜點及飲品。

菜單上斗大且自信地寫著「安心食材」，肉品為低密度養殖，安心不用藥；海鮮以海藻、魚、蝦、貝類生態循環方式養殖，不用藥；有機農場直送蔬菜水果；純釀造之黑豆醬油；無色素、香料的手工甜品，嚴選優質食材，讓人用餐大大的放心。

👑三頭龍雙人套餐 $ 3999 + 10%

我們這次吃的三頭龍，顧名思義他的主角就是有三隻龍蝦，有俗稱水姑娘的天鵝龍蝦，兩隻大螯的波士頓龍蝦，還有深受國人喜愛的野生青龍。

這個套餐除了龍蝦為主體外，還有盤克夏黑豬和+九級澳洲和牛，如果預算夠的話，可以額外加價升級成BMS12級日本A5和牛以及伊比利黑豬。各有180克，相當於6盎司以上。

海鮮盤除了兩隻大草蝦外，12隻白蝦加上300克的蛤蜊，還有一份魚肉可以選。

附餐的選擇可以選兩份，有機越光米、三寶麵或有機冬粉可以選，如果你喜歡吃雜炊，也可以選擇在最後再煮雜炊。

整個套餐的份量很多，雖然是雙人套餐，但菜單上還有特別標註三個人也沒問題。

👑煙燻火腿佐莎莎醬

前菜的煙燻活力豬佐莎莎醬，上頭有搭配香草，店家建議第一片可以搭配著香草吃，第二片可以搭配莎莎醬，如果愛吃酸的話，他旁邊裝飾的點綴是葡萄醋，搭配起來也很好吃。

他們家的莎莎醬很清爽，活力豬的煙燻感也很不錯，整體酸酸甜甜的很開胃。

👑柴魚昆布湯

湯頭為北海道昆布及柴魚片製作，無其他粉類、味素、鹽巴，店家在自家粉絲專業自嘲「湯頭沒味道的火鍋店」，但也因為如此更能襯托出食材的原味，這些年來累積許多同樣理念的熟客，甚至有吃太多添加物會過敏的客人，從大學吃到畢業出國，一下飛機就前來用餐。

👑五行良蔬

老闆堅持蔬菜是使用有機蔬菜，自然淡口的湯頭更可感受有機蔬菜的脆甜。

👑天鵝龍蝦、波士頓龍蝦、野生青龍

三頭龍上桌時，我整個被超級驚豔到，尤其是他們家的天鵝龍蝦，我的老天爺，也太大隻了吧！！！

店家貼心的殺好龍蝦後，把蝦膏都先取出，可以選擇最後來煮雜炊，或者是直接下鍋煮來吃。

這三隻龍蝦，只要有肉的地方，店家都先幫忙敲開，店家的建議時間是煮三分鐘，煮熟後不用在那邊敲敲敲吃的很狼狽，直接撥開就可以吃了。

大家看看這個天鵝龍蝦，那個蝦尾肉竟然是粉紅色的阿，而且真的很大一尾。

三種龍蝦分別有不同的口感肉質和香氣，青龍的纖維感比較重，口感最紮實，龍蝦味最為濃厚，天鵝龍蝦具有獨特的甜味，口感Q彈，咬勁的回饋感很好，而且真的很大一塊，三尾中我們最喜歡的是波士頓龍蝦，口感介於其他兩尾之間，纖維感比較細緻，我跟隊友一致認為最為鮮甜，而且口感最脆口。

波龍的兩隻大螯也是不可不吃的一部份，店家有先敲開，一樣是煮三分鐘後，撥開就可以大口吃肉了。

👑BMS12級日本A5和牛 (+299)

這邊跟大家特別說明一下，日本A5和牛，牛肉脂肪交雜等級BMS大概落在8~12級，他們家供應的是屬於第12級，意味著他的脂肪和油花分佈，是最上乘的。

從澳洲和牛升級日本A5和牛要加價299，個人強烈推薦可以升級，這個和牛真的蠻厲害的。

涮個幾秒就可以馬上離鍋，肉是Q彈的口感，不會過分油膩，推薦可以沾他們家的胡麻醬，很香。

👑伊比利黑豬 (+179)

伊比利黑豬是盤克夏黑豬加價179，口感很嫩，香氣很足，不會有多餘的豬騷味，沾胡麻醬好吃，沾他們家的辣椒和調味醬也不錯。

👑海鮮盤

海鮮盤十分豐富，蛤蜊300克，大概有10顆，整片鱸魚，兩隻大草蝦和12隻白蝦。

草蝦是有去殼的，口感很脆口，味道鮮甜，白蝦新鮮，剝蝦基本上不費力，蝦肉完全不黏殼，蛤蜊海味很夠，十分鮮鹹，裡頭沒有沙。

👑無糖烏龍茶

堺坊提供的飲品是苗栗日新茶園的有機紅茶和有機黃金烏龍，用餐當天喝到的是黃金烏龍。

可以選冰的或熱的，很貼心的是，喝完是可以續杯的噢！

👑Google評論送扇貝

現在他們家有在做活動，在Google評論，可以送兩顆大扇貝。

這個扇貝上的貝柱，纖維感十足，口感跟味道都是一流。

👑雜炊粥

我們把海鮮通通都煮在同一鍋，最後把這一鍋湯，請店員幫我們加入三種蝦膏做成雜炊，老實說，做這個雜炊真的是很搞剛，店員先是把米飯加入湯裡，大火快速地不停攪拌大概好幾分鐘，等到米飯和湯充分的混合後，馬上加入蝦膏，再攪拌數分鐘，整鍋雜炊的顏色變成蝦膏的顏色後，等待雜炊稍涼，最後加入蛋液和青蔥，完成這個雜炊粥。

口感上，吃得出來是有點口感的粥，整個雜炊的味道之濃郁，如果你是超級愛海鮮的人，我覺得你一定會一吃就愛上！