旭麵．日麵料理/烏龍麵/咖哩飯/壽喜燒/炸豬排

Last Updated on 2024-02-28 by 金城 老師

台南這幾年最迅速發展的區域，除了南科所在的新市善化之外，高鐵附近的歸仁也發展飛快，三井Outlet、成大、工研院等等分別進駐這個沙崙智慧綠能科學城。

隨著人口移入，歸仁這邊的美食也是越來越多，今天要帶大家來吃吃看歸仁市區裡頭的旭麵。

旭麵外觀

簡單的日式外觀，窗明几淨的店面，要入座的話可以先在櫃台告知店員人數，店員會安排入座。

如果有小朋友需要兒童座椅，也可以順便跟店員告知一聲。

旭麵內用環境

店內跟外觀的形象一致，簡單的木質桌椅，透明的大門在太陽下山前，會透進不少陽光，加上店內的燈光很明亮，整間店給我一種很乾淨的感覺。

座位在吧檯位有幾張椅子，另外以雙人桌和四人桌為主，整間坐滿的話大概可以坐得下15~20人。

在門口進來右手邊，是自助的茶水區，七味粉、胡椒、辣粉可以自行取用，味噌湯和麥茶也是可以內用喝到飽的。麥茶是涼的無糖茶，用餐當天天氣還算熱，涼茶喝起來很是舒服，味噌湯清淡不會過鹹，在用餐前來一碗有暖胃的功效。

旭麵菜單

他們家是採用掃QR Code點餐，每張桌上會有桌牌，手機掃了就可以點餐。

如果你要外帶，也可以掃店門口的QR Code進行點餐。

他們家主要販售烏龍麵、壽喜燒和咖哩飯，另外也有許多單品可以選擇，品名左邊有黃色圈圈的是有附贈溫泉蛋的品項，有綠色三角形的是可以做成蛋素的品項。

另外，在點餐時，可以注意他們的品項，有的可以選擇套餐或者單點，選擇套餐的話可以加點其他單品，這樣主餐可以折扣20元。

👑豚肉湯烏龍套餐 $ 160

這個豚肉烏龍麵我們是點套餐，原價是180，折了20元。

烏龍麵上桌時，是那種冒煙的熱度，上頭的豬肉片是五花肉，結構很完整不會散爛，口感不會爛。

烏龍麵體不會爛，蠻Q彈，湯頭是醬油柴魚湯，入口溫順不過鹹。

紅蘿蔔是新鮮的，口感不會爛，滷蘿蔔口感比較軟一點，裏頭還有魚板、竹輪跟海帶，加上一顆溫泉蛋，是一碗很溫暖的晚餐選擇。

溫泉蛋飽滿，蛋白滑嫩，上頭撒些五位粉和青蔥提香，整體味道不會過重。

👑日式炸豬排 $ 80

豬排原價90，搭配套餐是+80元。

豬排的外皮很脆，裹粉剛好不會太厚，也不會有油膩感。

豬肉口感紮實，油脂不會過多。

👑胡麻冷豆腐 $ 35

胡麻豆腐原價50，搭配套餐+35元。

整顆的結構完整，裡頭沒什麼孔洞，口感是嫩偏紮實，胡麻醬味道剛好，吃完嘴巴不會有很重的味道。

👑無骨雞排黑咖哩飯 $ 160

這個雞排黑咖哩飯上，上頭的咖哩是顏色黝黑的那種，不會太鹹很下飯。

海苔搭配咖喱配上飯，吃起來淡淡的海苔味，搭配得不錯。

蘿蔔是有滷過的，加在飯上，味道變得很多元。

無骨雞排，肉質軟嫩，外皮跟豬排一樣很脆，切成一片一片也是蠻大塊的。

這個黑咖哩飯，也有附一顆溫泉蛋，加在飯上配著咖哩讓咖哩口感變得非常滑順，入口多了一點蛋香。

👑日式叉燒飯 $ 120

這個叉燒飯我們是單點，如果點套餐的話也可以折20元噢。

叉燒飯底部是燒肉醬，飯上鋪著滿滿的炙燒美乃滋，叉燒肉塊都切的蠻大塊，咬起來很有感。

海苔跟青蔥，配上叉燒，多了一層海苔的香味，不會膩。

大口扒飯時有發現，原來上頭還撒上些七味粉，整碗吃起來味道蠻多元，平衡的也蠻好的。

旭麵用餐心得

這家位在歸仁的旭麵，地點方便，店面整潔而且乾淨，不論一家大小或者一兩個人都很適合來用餐。

價格我覺得也不會太貴，店裏頭也有提供喝到飽的麥茶跟味噌湯，點套餐的話可以使用一些折扣，讓這一餐變得划算而且滿足。

整體來說，我會給這家旭麵蠻高的分數的，價格、店面整潔、食物也不錯。

其中讓我最加分的一點是，他們家的廚房是半開放式的，要離開前我探頭進去看一下，發現他們家在油鍋實在是非常乾淨，在外用餐真的很難看見這麼乾淨的油鍋，真的很加分。

旭麵店家資訊

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旭麵Instagram

電話：無

Line：@2023asahi

營業時間：平日17:00 – 22:00，六日11:00 – 14:00, 17:00 – 22:00

停車資訊：民權南路上路邊停車

地址：711台南市歸仁區民權南路170號1樓