[新竹美食] 初鰻x職人味自慢。竹北令和店。醬燒白燒，熱騰騰出爐的幸福鰻魚飯。

Last Updated on 2024-03-10 by Black sugar

不曉得大家有沒有看過YOUTUBE的職人烤鰻魚影片。

歐疼我有時候會看這種職人料理的影片，看到凌晨三四點才發現忘記睡覺 XD

對於這種專業的精神，實在是很難不被吸引!!

最近在竹北，發現有一家在賣鰻魚飯的店，前陣子挑了個周末前往用餐，著實不錯，今天來跟大家分享分享。

初鰻外觀

當天非常冷，外頭下著毛毛細雨，再配上新竹的風，只能用冷到爆來形容。

還好初鰻他們家旁邊就是一座Times停車場，停好車走路兩三分鐘就可以到店內。

外頭用的燈都是間接的燈光設計，不會很刺眼，低調明亮的一家店。

初鰻內用環境

店裏頭屬於狹長型的店面設計。

一進店左手邊這個榻榻米區我真的超愛，很像是到了日本用餐一樣的感覺。

星期六的假日晚上，很多人都會選擇在外面的餐廳用餐。

還好他們家的空間算寬敞，桌與桌之間的距離都還蠻遠的，想要享受家人朋友間的聊天時光，這邊很適合。

他們家的桌子椅子都還蠻大張的，用餐空間很寬敞，不需要擠來擠去。

如果有活動或者需要比較隱密的空間，他們家也有包廂的選擇。

店內中的擺設也不會過度虛華。

簡單的小擺設就讓店內增添許多可愛感。

初鰻菜單

店家的點菜方式是在桌面上掃QR Code點餐，歐疼幫大家把菜單節錄下來。

他們家最主打的就是鰻魚飯，有各種不同主題搭配的套餐。

另外有定食、丼飯、握壽司、刺身、串物、炸物、烤物、煮物、海鮮及各式小菜等等。

如果喜歡喝酒的朋友，他們家的酒單也很豐富。除了啤酒之外，清酒有非常多選擇，如果喜歡吃烤鰻魚配酒的，千萬不要錯過了。

👑竹套餐 $ 540

竹套餐裡有鮭魚卵蒸蛋、鰻魚飯、漬物、生魚片、附湯，擺盤非常的有日式風情，也很精緻，等不及要打開來吃了！

鰻魚飯的鰻魚烤得超級美，油亮光澤讓人食指大動，入口軟嫩、鰻魚皮很Ｑ彈，刷醬不是偏甜的那種，鹹香滋味非常剛好，不會蓋過鰻魚本身的滋味，鰻魚油脂豐富卻不油膩，與熱騰騰的白飯一起入口，真是絕配，不知不覺就吃完了！

竹套餐裡附湯一點也不馬虎，湯裡有鮭魚、旗魚、豆腐、海帶，料多又鮮美。湯頭濃郁而不過鹹！

鮭魚卵蒸蛋充滿著高湯與蛋本身的香氣，入口軟嫩，大人小孩都喜歡！

蘿蔔漬物很令人驚艷，脆甜脆甜，吃起來非常清爽！

綜合生魚片有鮭魚、鮪魚、旗魚、海鱺。

簡單的青蔥、金桔、蘿蔔絲、菊花點綴，每一片生魚片都有一定的厚度。

它們家的哇莎米細緻中帶有點顆粒，味道很香，不會過嗆。

生魚片就是要加一坨哇沙米，再沾上一點醬油，大口咬下，滿足，滿足！！

👑深海大魷魚 $ 150

他們家的魷魚是給整隻的，三五好友點一隻剛剛好。

外層烤到上色，原味入口完全可以吃到魷魚本身的鮮甜，口感也非常新鮮脆口。

擠上檸檬汁又是另一種風味，他們搭配的椒鹽是芥末胡椒鹽，非常香，一定要沾沾看！

👑蔥鹽燒鳥 $ 60

燒鳥是雞腿肉串，可以選擇的口味有柚子胡椒、明太子跟蔥鹽。

身為一個蔥鹽控，肯定是要點蔥鹽口味的阿!

他們家用的蔥鹽很新鮮，非常的香，雞腿肉頗嫩，外層刷醬烤得剛剛好，非常好吃!!

👑嚴選午仔魚定食 $ 340

午仔魚的定食裡頭有整隻烤好的午仔魚、一碗白飯、一碗湯和一碟漬物。

湯品跟漬物和鰻魚竹套餐的一樣。

午仔魚表皮烤得酥酥脆脆，配上些許小菜，玉米筍、番薯泥沙拉、小黃瓜及洋蔥等等。

魚肉肉質很嫩富含油脂香氣，完全無腥味，入口就知道非常新鮮，另人驚豔，大力推薦點這道。

可以擠上檸檬一起吃，或是搭配芥末口味的椒鹽，沾著吃或者原味吃，都很有風味。

初鰻基本資訊

初鰻粉絲專頁

初鰻Instagram

電話：03-5583795

營業時間：11:00 ~ 14:20，17:20 ~ 21:00，周一公休

停車資訊：路邊停車格，附近也有兩座Times停車場

地址：30264新竹縣竹北市文信路200號

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