Last Updated on 2024-04-28 by Black sugar
「炊煙裊裊炭火串燒」成立於2023年4月，位於新竹東門圓環的東門街上，主打日式串燒、日式家庭料理，店家烤肉採純木炭炭烤、不油炸，雖然較為耗時，但多了炭烤香氣，使食材更加美味，而這也是店名「炊煙裊裊」的由來。
他們家的鮭魚炒飯上面有大量的鮭魚卵，除了基本的串燒外，還點得到特色的午仔魚一夜干、甘蔗筍和碳烤豬腳等等，整體的價格我自己覺得也不會太貴，新竹的朋友，如果你在找氣氛不錯、好吃又不貴的串燒店居酒屋，我會很推薦這家炊煙裊裊炭火串燒。
炊煙裊裊環境
「炊煙裊裊炭火串燒」為長型空間，以兩人桌、四人桌為主，也有長型座位。
一進門就令人眼睛為之一亮，濃濃的日式風情，充滿「懷舊」、「復古」的元素，整體環境溫暖明亮，心情馬上放鬆了起來，到串燒店就是希望可以放下平日的緊湊，好好跟朋友們大啖美食、談天說地。
店家內部寬敞，擺設充滿日式風情。
店家在長型座位區設置了透明玻璃，透過玻璃可以看到老闆親自在烤爐前面烤著一串串的串燒，令人期待等等上桌的美食。
👑鮭魚炒飯 $ 160
鮭魚炒飯上桌時我想說是不是有什麼誤會，上面竟然有鮭魚卵，這樣一盤160，老闆這家居酒屋真的是感覺會虧錢?
炒飯裡面有鮭魚肉、青蔥、蛋等等，簡單的炒飯，味道蠻香的，他們家的鮭魚卵不會死鹹，整體搭配起來很舒服，單吃或者配串燒啤酒一起都很讚。份量大概2~3個人均分，留些胃的空間給串燒！
👑午仔魚 $ 220
整尾午仔魚一夜干，魚肉口感彈性紮實，不鬆散也不乾柴，本身肉質頗鮮甜，沾點胡椒鹽就很好吃。
魚肚部分，肉質軟嫩富含油脂，也不會太油膩，吃起來很香阿！
👑培根日本麻糬 $ 120
原味Q軟麻糬搭配酥脆鹹香培根，非常搭配。
這道建議是熱熱吃比較好吃，如果放比較久他的麻糬會有點硬掉，推薦大家要熱熱吃噢！！
👑唐揚雞 $ 180
唐揚雞搭配的是Q比醬，Ｑ比醬就是日本美乃滋，吃起來沒有台灣的這麼油膩。
唐揚雞外層皮薄，口感酥脆，裏頭肉質鮮嫩，無腥味，而且多汁，外皮的調味適中不過鹹，擠點檸檬汁很清爽。
👑甘蔗筍 $ 200
甘蔗筍一盤$200其實蠻大一盤，上桌時溫度很夠，調味不會太鹹，單吃也不配飯也OK，可以在居酒屋吃到很特別。
甘蔗筍口感厚實，沒有粗粗的纖維，整根的口感從嫩到脆都吃得到，咬下去有一層一層的口感，炒得相當有鑊氣。
👑炭烤豬腳 $ 150
這道烤豬腳也是很酷，主要是在吃豬皮，沒有肉塊。外皮烤的酥香，整體吃起來Q彈，豬腳裡頭的筋烤到很香。
豬腳調味只用簡單的黑胡椒和鹽味，整體處理的很乾淨，沒有豬毛，也不會有腥味。
👑明太子玉子燒 $ 150
玉子燒本體不會過甜，蛋香蠻香，表層的明太子沒有炙燒到臭掉，搭配得很好，好吃。
👑蘿蔓炸蝦捲 $ 180
這道炸蝦捲是口感很讚的一道，鮮蝦很香，生菜搭配起來口感很不錯。
他們家的特調胡麻醬，胡麻味不會太重，淋上檸檬汁，搭配起來清爽好吃。
👑和風秋葵 $ 80
新鮮的秋葵拌上日式醬油，上頭再撒些柴魚，口味不鹹，入口清爽。
👑蔥烤土雞 $ 55
土雞肉口感紮實仍保有水份不乾柴，入口香味夠，新鮮的蔥花切細段，相當搭配。
👑柚子胡椒雞肉串 $ 55
雞肉沒有帶脂肪依舊鮮嫩，柚子胡椒微微的嗆辣，清爽好吃。
👑雞皮 $ 45
酥脆又帶有嚼勁，醬汁甜鹹兼具，不會炸到乾硬，真的越嚼越香。
👑雞尾 $ 50
雞屁股的油脂豐厚，吃起來也不會有腥味。
👑雞翅 $ 60
雞翅外皮薄酥，肉質鮮嫩，鹽味調味好好吃。
👑雞佛 $ 120
表面烤到微焦香，雞佛味道不重，水分夠。
👑蒜頭 $ 50
蒜頭經過燒烤後，並不會有嗆辣味，外皮口感脆，裏頭有點根莖類的口感。
炊煙裊裊用餐心得
以往認為串燒居酒屋店應該專屬於宵夜場時段，但炊煙裊裊也相當適合當作晚餐，餐點品項除了串燒外，還有炸物、海鮮烤物、飯類的選擇，相當多元，串燒會依據肉品適合料理的方式去做變化，不會覺得每串吃起來都一樣的感覺。整體調味上濃厚得宜，食材也新鮮，用餐完不會有太多負擔感，很符合我們的喜好。
當天用餐時段還真是不少客人，從年輕一輩至長輩都有，親切友善的服務、輕鬆自在的氛圍以及美味的餐點，讓人想一再光顧。
炊煙裊裊店家資訊
- 炊煙裊裊炭火串燒
- 評分： / 4.8
- 地址：300台灣新竹市東區東門街122-1號( 地圖 )
- 電話：03 528 2666
- 營業時間
星期一: 休息,
星期二: 17:00 – 01:00,
星期三: 17:00 – 01:00,
星期四: 17:00 – 01:00,
星期五: 17:00 – 01:00,
星期六: 17:00 – 01:00,
星期日: 17:00 – 01:00 - FB、IG
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
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