鹿森林。新竹義式美食。戰斧豬排推薦。

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「鹿森林」2021年末開幕，鄰近新竹大遠百及新竹火車站，佇立於新竹市區中林森路的巷弄內，「林森路」從後面念過來即為店名「鹿森林」，取名來由相當可愛。

2024年1月，鹿森林推出新菜單，開業至今將來店顧客的種種回饋放在心上，這次的菜單增加「升級套餐」的選項哦！

這次吃了他們家的戰斧豬排，真的是一吃愛上，而且搭配的鹽可頌也非常好吃，推薦。

鹿森林環境

「鹿森林」為兩層樓建物，位置鬧中取靜，臨路一二樓皆為大面窗戶，將採光引渡至室內，營造溫暖幽靜的氛圍。

店內環境為明亮輕盈的木質裝潢及店家精選傢飾、傢俱，並通過綠意植栽妝點空間，舒緩平日忙碌的步調，用餐起來讓人感到舒適放鬆。

騎車的朋友，可以在林森路他們家附近找位子停，開車的朋友，建議可以停在明志書院再走路約10分鐘過來噢。

店內以2人桌、4人桌為主，室內為長型空間，適當的留白，即使滿位也不會感到太擁擠。

店內使用了很多跟”鹿”相關的擺設。

二樓空間頗大，整體空間較一樓寬敞。

鹿森林一直以來所使用的食材、物料都是由主廚精心挑選，皆以純天然原形食物製成，餐點中提供自家烘焙麵包、自製手炒糖，麵粉使用日本凱薩琳麵粉，國產雲林台全牧場快樂豬，宜蘭豪野鴨，奧利塔初榨橄欖油，並使用海鹽調味，皆現點現做，無微波食品。

餐點選擇有沙拉、義大利麵、燉飯、輕食、湯品、排餐、麵包、甜點、咖啡及飲品。

2024年1月，鹿森林推出新菜單，將來店的用餐回饋及建議放在心上，增加了「升級套餐」的選項。

雞翅有5隻，蠻肥厚的，採用煙燻紅椒粉醃漬，香氣濃郁，有著微微的辛辣感，肉質蠻紮實但也不乾柴，仍保有肉汁。

內有菇類、松露醬、炸菇、22個月帕瑪森、圓直麵。

入口有濃厚的奶油香氣，松露看似用量多，但不刺鼻，入口溫順自然，不會強烈到搶了奶油風味。

義大利麵收汁得恰到好處，松露奶油醬濃稠均勻得裹在麵條上，麵條軟硬適中，蘑菇用量也豪不手軟，每口都可以吃到，相當好吃的義大利麵，隊友讚不絕口。

戰斧豬排雙人套餐內含雲林快樂豬搭配炭烤時蔬、綜合沙拉、鹽可頌、碳烤軟法、自製洋蔥果醬。

戰斧豬排一上桌就嚇到我們，份量實在不小，而且鹽可頌跟麵包也各有兩個！

豬排原以為入口會是紮實口感，結果是非常軟嫩，油脂也均勻分佈，香氣四溢，搭配濃郁微酸的醋醬提味有夠好吃。

店家建議第一口吃原味，第二口搭配店家自製洋蔥果醬，第三口佐以清爽的芝麻葉。

自製洋蔥果醬看起來黑嚕嚕的，入口先感到酸甜有勁，尾韻再帶出自身洋蔥味，真的超級愛這個吃法，這個自製洋蔥果醬不管搭配什麼肉類都會很好吃吧。

第三口搭配柔軟新鮮的芝麻葉，香氣濃郁，有解膩的效果。綜合沙拉淋上葡萄柚油醋醬，酸中帶甜很清爽，不是過於濃烈的酸味。

鹽可頌外層微微香酥，內層厚實Q軟，咬下去還會回彈，鹹香中帶出濃厚奶油香氣，真是令人驚艷。

烤過的軟法外層酥脆，有咬勁但不會難以入口，上面抹上奶油增添香氣。

用餐下來，能夠感受主廚對於食材挑選的堅持，也從三種風味的豬排體驗以及兩種不同口感的自製烘焙麵包，從中體會主廚在「口味」及「口感」層次下足了功夫，一場味覺與視覺的饗宴，白話來說，就是必點啦！

升級套餐選項有濃湯和沙拉，當天喝到的是南瓜濃湯，湯品濃稠度剛好，南瓜味道香濃，是自然的香甜味。

另外升級套餐選項有薯條+紅茶，薯條外層酥脆，內層鬆軟很好吃。

原本升級套餐薯條+飲品（紅茶）為$80，換其他飲品可折抵$40，因此我們把飲品換成熱帶水果茶。

熱帶水果茶蠻大一壺的，裡面有蘋果、百香果、金桔、檸檬、鳳梨、柳橙，入口相當清爽，水果香氣四溢，酸度及甜度恰到好處，喝完還可以吃裡面的切塊水果，很推薦。

表層微微酥，質地細緻又紮實，帶點濕潤感，不會有切下去散掉的情形，濃厚的巧克力風味真的讓人超幸福，微溫的布朗尼以及冰淇淋的搭配很療癒，整體蠻有甜度的喔！

我們對於鹿森林的環境與餐點都相當滿意，即使身處鬧區，仍有一處令人感到舒適及療癒的用餐空間，菜色不僅追求美味，也形色誘人，很喜歡戰斧豬排佐洋蔥果醬及奶油松露野菇義大利麵。

整體用餐下來，是間會令人想一再光顧的店家，喜歡新竹美食的朋友，推薦三五好友一同到鹿森林聚餐，愜意地享受美食氛圍！