「炊煙裊裊炭火串燒」成立於2023年4月，位於新竹東門圓環的東門街上，主打日式串燒、日式家庭料理，店家烤肉採純木炭炭烤、不油炸，雖然較為耗時，但多了炭烤香氣，使食材更加美味，而這也是店名「炊煙裊裊」的由來。

他們家的鮭魚炒飯上面有大量的鮭魚卵，除了基本的串燒外，還點得到特色的午仔魚一夜干、甘蔗筍和碳烤豬腳等等，整體的價格我自己覺得也不會太貴，新竹的朋友，如果你在找氣氛不錯、好吃又不貴的串燒店居酒屋，我會很推薦這家炊煙裊裊炭火串燒。

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