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Last Updated on 2024-02-28 by 金城 老師
說到花蓮的日本料理壽司店，你會想到哪一家呢?耕壽司?賴桑?田村?還是櫻花壽司呢?
歐疼我自己很喜歡的一家就是—–花本家—–
最喜歡他們家的原因就是，他們家的生魚片真的很厚，很新鮮又好吃 😁
花本家外觀
他們家外觀看起來是那種樸實感的簡單家庭餐廳。
店面的寬度不大，要停車的話可能要找一下附近的停車格，不太好找。
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花本家內用座位
內用環境算得上是十分簡單乾淨，沒有特別虛華的擺設，幾張簡單的桌椅，樸實無華的日式家庭餐廳。
進到店面右手邊就是櫃台，選好位子點好餐點，櫃台結帳就可以入座等待。
內用座位區域前面後面各4張桌，緊繃可以坐快40人。
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花本家菜單
經典的日式壽司店應該要有的，都找得到。手卷、握壽司、花壽司、生魚片、烤物、沙拉小菜等等。
如果是不敢吃生魚片的朋友陪著生魚片愛好者來的話，也有些熟食的丼飯或者豆皮壽司等選擇。
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紅薑跟哇沙米是自己取用的噢!
他們家的哇莎米是屬於那種很細緻的口感，不會過嗆!
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👑綜合手握壽司(8貫) $ 300
綜合握壽司是歐疼每次去花本家的必點!!
總共8貫，3貫鮭魚、3貫鮪魚、2貫旗魚。
用肉眼看就可以知道他們家的生魚片都是超級厚切的大片生魚片!!
整個生魚片幾乎都已經把醋飯整個包住!
看看那握壽司上頭一層醬汁的光澤!!!是不是超想馬上就來一盤!!
第一口來一點油而不膩的鮭魚，再交叉來幾口彈性香味兼具的鮪魚和旗魚，根本人生一大享受!!
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看看這個鮭魚的光澤和肉色，邊打文章的我也邊回憶起那鮮美的舌尖回憶。
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👑綜合生魚片 $ 380
綜合生魚片也是很多人必點的一道，幾種生魚片的組合，每一口都吃得到新鮮!
他們家給的蘿蔔絲也很多，搭配上哇沙米和醬油，再配上不同魚種的口感交換。
保證是吃飽到睡前都唇齒留香!
他們家很大一個特色是，不管在吃生魚片還是握壽司，幾乎都不會有吃到筋的卡感!
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👑星鰻壽司(2貫) $ 220
看看這星鰻的長度，兩貫就要放滿一個長盤了!!
上頭刷著店家特調的醬汁，甜鹹甜鹹，帶出魚肉原本的魚肉香味。
海苔、加上魚肉表皮炙燒的香氣，也是這星鰻壽司好吃的秘訣!
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![[花蓮美食] 花本家壽司。脂肪鮮美口感Q彈的高CP值壽司。綜合生魚片握壽司必點。星鰻熟壽司](https://taiwantravelers.com.tw/wp-content/uploads/2022/10/13.jpg "[花蓮美食] 花本家壽司。脂肪鮮美口感Q彈的高CP值壽司。綜合生魚片握壽司必點。")
👑炒烏龍麵 $ 150
炒烏龍麵很大一盤，一眼就可以看出裏頭的料多實在!
魚板、洋蔥、青蔥、香菇、瘦肉、白菜、紅蘿蔔等等。
十幾種料一起拌炒上桌，上桌時熱騰騰的誠意滿分，一點也不會因為是專賣生魚片的就在熟食上馬虎。
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👑親子蓋飯 $ 150
親子蓋飯也是滿滿一大碗!!上頭的料可不輸給烏龍麵那些!!
吃下一碗，保證是滿滿滿的飽足感和幸福感!!
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點熟食的丼飯或者是烏龍麵，會隨餐附贈一碗鮭魚味噌湯!
上桌時，那個味噌的香味就一直抓著我的鼻子不放，真的很香!
裏頭的鮭魚不只是骨頭，還有些是整片的帶肉魚骨。
難怪簡單的味噌湯也可以這麼香這麼吸引人。
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花本家店家資訊
電話：03-8356705
營業時間：11:00 – 13:00，17:00 – 19:30，周三公休
停車資訊：附近搜尋嘉豐公有停車場
地址：973花蓮縣吉安鄉莊敬路26號
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